Nach den dunklen Wintermonaten erfreuen wir uns jetzt am Licht der längeren Tage und milden Temperaturen. Mit frischer Energie und Lebenslust sind wir wieder aktiver und erblühen wie die Natur um uns herum. Bewegung und richtige Ernährung kann dieses Wohlgefühl verstärken und eine etwaige Frühjahrsmüdigkeit vertreiben. „Entschlackung mit Genuss“ ist einer der Schlüssel zum Wohlbefinden.

Mit dem reichhaltigen Angebot an Frühlingskräutern, die wir jetzt auf unseren Wiesen, Bachrändern und auch im Hausgarten finden, ist es überhaupt keine Hexerei, äußerst schmackhafte Speisen zu kochen. Damit „reinigen“ wir unseren Körper und kräftigen gleichzeitig das Immunsystem. Den Röhrlsalat kennt wohl jeder „gstandene“ Weststeirer, aber darüber hinaus bietet die Natur gerade jetzt eine wunderbare Vielzahl an Frühlingskräutern. In meiner Küche verwende ich sehr gerne junge Brennnessel, Giersch, Taubnessel, Sauerampfer, Gundelrebe, Vogelmiere, Minze und Bärlauch. Damit koche ich z. B. Gerichte wie „Forellen-Saltimbocca mit Zitronen-Wildkräuterrisotto“, hausgemachte Nudeln mit Brennnessel-Giersch-Spinat oder basische Gerichte mit Bärlauch und Brennnessel.

Ganz und gar nicht fehlen darf im Frühling selbstverständlich frisch geernteter Spargel von unseren Feldern. Das Königsgemüse gilt als wahrer „Entschlackungsturbo“. Kalorienarm, reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist er gut für die Verdauung und wirkt entwässernd und entgiftend. Die Ernte, die je nach Wetterlage Anfang/Mitte April beginnt, dauert ca. 7 Wochen und stellt für viele Feinschmecker „den“ Höhepunkt im kulinarischen Jahreskalender dar.

Habe ich Ihr Interesse an der leichten Frühlingsküche geweckt? Ich würde mich sehr darüber freuen. Genauso wie über Ihren Besuch bei uns im Rauch-Hof. Dort kann ich Ihnen viele weitere „essbare Argumente“ servieren……..

Schönen Frühling wünscht Karin Rauch

 

 

 

Impressum / Disclaimer

MEDIENINHABER

HealthTech Küssnacht Immobilien AG
Chli-Ebnet 1
CH-6403 Küssnacht SZ
office@htki.ch
www.htki.ch
UID: CHE-245.815.956

Umsetzung: Berger Wolfgang, St. Georgengasse 7, 8020 Graz, Österreich / TORDREI
Alle Rechte vorbehalten. Das Herunterladen, Drucken und Speichern von Dateien dieser Website ist für den ausschliesslich eigenen Gebrauch gestattet. Jede darüber hinaus gehende Nutzung, insb. das Legen eines Hyperlinks oder das Framing auf oder hinsichtlich auch nur von Teilen dieser Website bedarf der vorherigen schriftlichen Zustimmung der HealthTech Küssnacht Immobilien AG. Jeglicher Inhalt der Website und ihrer Teile wurde unter Anwendung grösstmöglicher Sorgfalt erstellt und überwacht. Jegliche Haftung der HealthTech Küssnacht Immobilien AG bezüglich Links zu anderen Webseiten und der Richtigkeit, Vollständigkeit und Aktualität der enthaltenen Angaben sowie für Datenverlust oder andere technische Beeinträchtigungen, die beim Betrachten oder Herunterladen von Daten dieser Website entstehen können, ist ausgeschlossen. Durch die Eintragung auf Formularen werden Daten übertragen, die auf einem Server der HealthTech Küssnacht Immobilien AG abgelegt werden. Damit werden von den eingetragenen Besuchern, Zusendungen durch die HealthTech Küssnacht Immobilien AG akzeptiert. Die Zustimmung kann jederzeit schriftlich widerrufen werden. Die Daten werden nicht an Dritte weitergegeben. Es gilt ausschliesslich Schweizer Recht, unter Ausschluss aller Kollisionsnormen des IPRG und UN- Kaufrechts. Ausschliesslicher Gerichtsstand ist das sachlich zuständige Gericht in Schwyz, sofern gesetzlich zulässig. Die in allen Werbemitteln der HealthTech Küssnacht Immobilien AG verwendeten Funktions- und Personen(gruppen)bezeichnungen sind geschlechtsneutral zu verstehen. Auf die durchgängige Verwendung der weiblichen und der männlichen Form bzw. geschlechtsneutraler Begriffe wird aus stilistischen Gründen verzichtet. Datenschutzrichtlinien: Copyright Der gesamte Inhalt dieser Website ist urheberrechtlich geschützt. Alle Rechte, auch des Nachdrucks, der Übersetzung, und der Vervielfältigung des Inhalts oder Teilen daraus, sind vorbehalten. Die Verarbeitung, Modifikation, Reproduktion, Verknüpfung oder Übermittlung der Inhalte der Website ist nur mit ausdrücklicher schriftlicher Genehmigung der HealthTech Küssnacht Immobilien AG gestattet.

Design and implementation: Berger Wolfgang, St. Georgengasse 7, 8020 Graz, Österreich / TORDREI
All rights reserved. Downloading, printing and storing of files from this web site is permitted exclusively for purposes of own use. Any further use, especially setting up of a hyperlink or framing all or part of the website requires prior written consent of HealthTech Küssnacht Immobilien AG The contents of the website and parts thereof have been compiled and are monitored with the greatest care. Any liability of HealthTech Küssnacht Immobilien AG regarding links to other sites and the accuracy, completeness and timeliness of the information contained as well as regarding data loss or other technical impairments that may arise from browsing or downloading of data from this website is excluded. Data are transferred upon completion of forms, which are stored on a server of HealthTech Küssnacht Immobilien AG. Thereby, the registering visitors accept the receipt of deliveries by HealthTech Küssnacht Immobilien AG. The consent may be revoked at any time in writing. The data will not be shared with third parties. The Swiss law shall exclusively apply, to the exclusion of all conflict-of-law rules of international private law and UN Sales Convention. Unless prohibited by law, the exclusive jurisdiction is the competent court in Schwyz. All positions and personal (group) designations used in the advertising materials of HealthTech Küssnacht Immobilien AG are to be understood as gender-neutral. The consistent use of female and male form or gender-neutral terms is omitted for stylistic reasons. Privacy policy: Copyright All of the contents of this website are copyright protected. All rights including reprinting, translation, and distribution of the contents or parts thereof, are reserved. The processing, modification, reproduction, linking or transmission of the contents of the website is permitted only with the express written consent of HealthTech Küssnacht Immobilien AG.

Nutzungsbedingungen

Text

Datenschutz

Text